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50,69€ (+ IVA)
Cartone da 6 Bottiglie
Vino Spumante DOC Vermentino di Sardegna Uvaggio: 100% Vermentino. Numero di bottiglie: 14.000 Comune di produzione: Sorso (SS). Altitudine terreno: 50 mt slm. Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Densita di impianto: 5681 ceppi/ha. Resa per ettaro: 70 q.li/ha. Vendemmia: Manuale, nella prima decade di Agosto. Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 12°C. Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati. Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni. Colore: Paglierino tenue brillante. Perlage: Molto fine e contunuo, ottima persistenza nel calice. Bouquet: Delicato e fine, con iniziali note floreali che si evolvono in aromi lievi di frutta a pasta gialla. Sapore: Cremoso ed intrigante, con sapidità ed acidità che ben si amalgamano con la aromaticità avvertita al naso. Finale morbido, coinvolgente, di buona persistenza. Acidità totale: 6,2 gr./It. Zuccheri residui: 9,4 gr./It. Alcool: 11,5% circa.
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